وقتی نام ژاپن به میان می آید، معمولاً تصاویری از شکوفه های گیلاس، سامورایی ها، تکنولوژی پیشرفته و فرهنگ بی نظیر این کشور در ذهن نقش می بندد. اما یکی از جذاب ترین و خوشمزه ترین بخش های سفر به این کشور، بدون شک تجربه غذا های خیابانی ژاپن است. اگر قصد دارید با تور ژاپن سفر کنید، آشنایی با این خوراکی های هیجان انگیز و متفاوت می تواند تجربه ای فراموش نشدنی برایتان رقم بزند.
ژاپن کشوری است که به دقت، ظرافت و کیفیت در همه چیز، از معماری تا غذا، شهرت دارد. غذا های خیابانی ژاپن نیز از این قاعده مستثنی نیستند. در هر کوچه و بازار، بوی خوش غذا های سنتی و مدرن به مشامتان می رسد و انتخاب از میان آن ها کار ساده ای نیست. در ادامه، با ما همراه باشید تا با محبوب ترین، خاص ترین و خوشمزه ترین غذا های خیابانی ژاپن آشنا شوید؛ غذا هایی که حتماً باید امتحان کنید!
تاکویاکی
تاکویاکی یکی از شناخته شده ترین غذا های خیابانی ژاپن است که در اصل از شهر اوساکا می آید. این توپ های طلایی و داغ از خمیر آردی پر شده با تکه های کوچک هشت پا، پیازچه، زنجبیل ترشی شده و سپس در قالب های مخصوص گرد پخته می شوند. روی آن ها معمولاً با سس مخصوص، مایونز ژاپنی، پولک های ماهی بونیتو و جلبک خشک تزئین می شود. ترکیب بافت نرم داخلی و سطح ترد بیرونی، طعمی بی نظیر به این غذا می دهد.
اوکونومیاکی
اوکونومیاکی یکی از متنوع ترین و انعطاف پذیر ترین غذا های خیابانی ژاپن است که به صورت کاملاً سفارشی و تازه برای هر نفر آماده می شود. این غذای محبوب و خوشمزه ترکیبی از آرد، تخم مرغ، کلم خرد شده، پیازچه، زنجبیل ترشی شده و موادی مانند میگو، گوشت، ماهی، پنیر، نودل، یا سبزیجات گوناگون است که روی یک تابه داغ با مهارت سرآشپز سرخ می شود.
در پایان، سس غلیظ مخصوص، مایونز خامه ای، جلبک پودر شده و پولک های ماهی بونیتو به عنوان تزئین و طعم دهنده روی آن قرار می گیرند. اوکونومیاکی هم از نظر طعم لذیذ و هم از نظر فرآیند نمایش پخت زنده، تجربه ای سرگرم کننده، لذت بخش و فرهنگی برای گردشگران و علاقه مندان غذا محسوب می شود.
یاکیتوری
در میان غذا های خیابانی ژاپن، یاکیتوری یکی از پرطرفدار ترین هاست. این غذا شامل سیخ های کبابی از بخش های مختلف مرغ مانند ران، بال، پوست، دل و جگر است که با سس ترشی و شیرین مخصوص یا فقط نمک، کباب می شوند. فروشندگان معمولاً این غذا را روی منقل های زغالی آماده می کنند که طعمی دودی و خوشمزه به آن می دهد.
تایاکی
تایاکی یک شیرینی محبوب در میان غذا های خیابانی ژاپن است. این خوراکی به شکل ماهی بوده و از خمیر پنکیکی پر شده با انواع مواد شیرین مانند خمیر لوبیا قرمز، شکلات، کرم کاستارد یا حتی پنیر خامه ای درست می شود. تایاکی را می توان هم گرم و هم سرد میل کرد و معمولاً در جشنواره ها و خیابان های شلوغ فروش می رود.
رامن خیابانی
هرچند رامن بیشتر در رستوران ها سرو می شود، اما در بعضی از نقاط ژاپن، می توانید رامن های خیابانی را نیز امتحان کنید. این نودل های خوش عطر و گرم که در آبگوشت های مختلف مانند شیو (نمکی)، میسو (سویا) یا شیو (استخوان خوک) سرو می شوند، یکی از لذیذ ترین غذا های خیابانی ژاپن به حساب می آیند. گاهی اوقات، فروشنده ها یک ون کوچک را به آشپز خانه متحرک تبدیل کرده اند و رامن داغ و خوش طعم را مستقیم به دستتان می دهند.
کارااگه
کارااگه نسخه ژاپنی مرغ سوخاری است، اما با طعمی متفاوت و خاص. تکه های کوچک مرغ ابتدا در ترکیب سس سویا، زنجبیل، سیر و سایر ادویه ها خوابانده شده و سپس در نشاسته سیب زمینی یا آرد سرخ می شوند. کارااگه یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذا های خیابانی ژاپن است که هم کودکان و هم بزرگسالان عاشقش هستند.
دنگو
دنگو نوعی شیرینی سنتی ژاپنی است که از آرد برنج تهیه می شود و به صورت گلوله هایی روی سیخ چوبی قرار دارد. این شیرینی در انواع مختلفی وجود دارد؛ بعضی ها با سس شیرین سویا، برخی با پودر لوبیا و حتی چای سبز تزئین می شوند. دنگو از جمله غذا های خیابانی ژاپن است که در مراسم ها و جشنواره های محلی بسیار محبوب است.
اودِن
اگر در فصل سرما یا زمستان های سرد و برفی به ژاپن سفر کنید، احتمالاً با قابلمه های بزرگی در غرفه های خیابانی و فروشگاه های محلی مواجه خواهید شد که در آن انواع مواد مختلف مانند تخم مرغ آب پز، ترب سفید برش خورده، کیک ماهی خوش طعم، توفوی نرم و سایر ترکیبات سنتی در یک آبگوشت سبک، گرم و معطر با طعم ملایم داغ می شوند. این غذای آرام بخش، اودن نام دارد و یکی از اصیل ترین، سنتی ترین و محبوب ترین غذا های خیابانی ژاپن در زمستان های سرد است که گرما، انرژی و حس نوستالژی را به شما هدیه می دهد.
کورُکه
کورکه شبیه به کتلت یا کراکت است اما با سبک منحصر به فرد ژاپنی و طعمی لطیف و دلنشین. این غذای خوش خوراک شامل مخلوطی از سیب زمینی پوره شده نرم، گوشت چرخ کرده‌ی تازه، سبزیجات معطر، ادویه های سبک، و گاهی پیاز سرخ شده یا پنیر رنده شده است که به شکل بیضی فرم داده شده، در آرد سوخاری پَنکو ژاپنی غلتانده و در روغن داغ سرخ می شود تا سطحی طلایی، ترد و برشته پیدا کند. کورکه یکی از غذا های خیابانی ژاپن است که با قیمت پایین، طرز تهیه ساده، عطر خوشایند و طعمی عالی، انتخابی محبوب و سریع بین دانش آموزان، دانشجویان، خانواده ها و گردشگران است.
یاکی سوبا
یاکی سوبا از آن غذا هایی است که تقریباً در همه جشنواره ها، فستیوال های فصلی و بازار های شبانه پر جنب و جوش ژاپن حضور پر رنگ دارد. این غذای خوشمزه شامل نودل سرخ شده تازه با تکه های آبدار گوشت، کلم تازه خرد شده، هویج خلالی، پیازچه و سس مخصوص غلیظ و طعم دار است. گاهی اوقات برای جذابیت بیشتر روی آن تخم مرغ نیمرو، جلبک خشک، زنجبیل شور و کمی دانه کنجد طلایی ریخته می شود. یاکی سوبا از آن دسته غذا های خیابانی ژاپن است که دقیقاً در لحظه جلوی چشمان شما آماده می شود و عطر وسوسه انگیز آن آدم را از فاصله ای دور هم به سمت غرفه می کشاند.
کلام آخر
اگر به دنبال تجربه ای متفاوت، خوشمزه و فرهنگی در سفر خود هستید، غذا های خیابانی ژاپن یکی از بهترین انتخاب ها برای شما هستند. این غذا ها تنها خوراک نیستند، بلکه بخشی از فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی ژاپنی را در خود جای داده اند. چه در بازار های شبانه توکیو باشید، چه در جشنواره های سنتی کیوتو، یا در خیابان های شلوغ اوساکا، حتماً چند مورد از این غذا های خیابانی را امتحان کنید.
و اگر می خواهید بدون نگرانی از هزینه ها، سفری بی نظیر و خوش طعم به سرزمین آفتاب تابان داشته باشید، تور اقساطی ژاپن بهترین گزینه برای شماست. آژانس گردشگری توربین تراول با ارائه خدمات حرفه ای، برنامه ریزی دقیق و راهنمایان با تجربه، می تواند سفری راحت و خاطره انگیز برایتان رقم بزند. همین حالا با مشاوران توربین تراول تماس بگیرید و خود را برای چشیدن لذیذ ترین غذا های خیابانی ژاپن آماده کنید!
نظـــــرات کاربــــــران
نظرتان را در مورد این تور با دیگران به اشتراک بگذارید
دیدگاه ثبت شده